半(ban)(ban)(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)生產廠家 半(ban)(ban)(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)廠家 半(ban)(ban)(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)半(ban)(ban)(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)價(jia)格 半(ban)(ban)(ban)(ban)胱氨(an)(an)酸(suan)報價(jia)
中文名稱:半胱氨酸
水(shui)中溶解度(du)：277.433g/L(25℃，水(shui))
溶(rong)解性：溶(rong)于稀無機酸和堿性溶(rong)液，不易溶(rong)于水，難(nan)溶(rong)于乙醇，不溶(rong)于醚。
在食品(pin)加工中(zhong)有許多用途,它主要用于(yu)焙烤(kao)制品(pin),作為面團改良劑的必(bi)需成分(fen)
主(zhu)要(yao)用于(yu)食(shi)品(pin)、化(hua)妝品(pin)、生化(hua)研究等方面。用于(yu)面包料中,以(yi)促進(jin)谷(gu)朊形成及(ji)促進(jin)發酵、出模、防止(zhi)老化(hua)等。用于(yu)天然果汁(zhi)中,以(yi)防止(zhi)維生素(su)C氧(yang)化(hua)和防止(zhi)果汁(zhi)變成褐(he)色。
【L-半(ban)胱氨酸性狀】
L-半胱氨酸(suan)溶于稀無機酸(suan)和堿(jian)性(xing)溶液，不(bu)易溶于水，難溶于乙醇，不(bu)溶于醚。
【L-半胱氨酸用途】
在食(shi)品(pin)方(fang)面：面包發酵(jiao)促進劑(ji)、保(bao)鮮(xian)劑(ji)。半胱氨酸作為發酵(jiao)助劑(ji)、奶粉(fen)及(ji)果(guo)汁用(yong)、以及(ji)食(shi)物的營養添加劑(ji)等。
【L-半胱氨酸包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封(feng)避(bi)光，儲(chu)存于陰涼，干燥(zao)，通風處。
此外(wai),半胱氨(an)酸(suan)(suan)是 一(yi)種天然(ran)產生的氨(an)基酸(suan)(suan)，在食品加工中具有許多(duo)用途，它主要用于(yu)焙烤制(zhi)品，作為面團改良劑(ji)的必(bi)需成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)。半胱氨(an)酸(suan)(suan)是一(yi)種還原(yuan)(yuan)劑(ji)，它可以促進(jin)面筋的形(xing)成(cheng)(cheng)，減(jian)少混(hun)合所需的時間和所需的能量，半胱氨(an)酸(suan)(suan)通過改變(bian)蛋白(bai)質分(fen)(fen)子(zi)之間和蛋白(bai)質分(fen)(fen)子(zi)內部的二硫鍵(jian)，減(jian)弱了(le)蛋白(bai)質的結構，這樣蛋白(bai)質就伸展開來。L-半胱氨(an)酸(suan)(suan)同(tong)時也是生產肉味香(xiang)精所必(bi)須(xu)的原(yuan)(yuan)材(cai)料,其反(fan)應原(yuan)(yuan)來為美拉德反(fan)應,肉味香(xiang)精廣泛的應用于(yu)薯條,火腿(tui)腸等(deng)領域.
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