品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
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規格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現貨 |
主要用途 | 食品,保健品,飲料等提高食品營養價值 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 |
L-茶氨酸*
【中文名稱】:L-茶氨酸
【英文名稱】:N-gamma-ethyl-L-glutamine
【CAS號】:3081-61-6
【分子式】:C7H14N2O3
【分子量】:174.1977
【化學名稱】:N-乙(yi)基-L-谷氨酰胺
【產品別稱】:Theanine,98%;L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine;
【主要成(cheng)分】:L-茶氨酸
【產(chan)品外觀】:白色精(jing)細粉(fen)末
【 性(xing) 狀 】:白(bai)色晶(jing)體或結晶(jing)性(xing)粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光(guang)下(xia)色漸變深。閃點99℃ 。熔點187-192℃。受光(guang)照則逐漸變褐,干燥狀態下(xia)在空氣(qi)中(zhong)(zhong)相當穩定,但在空氣(qi)存在下(xia)于(yu)溶液(ye)中(zhong)(zhong)則迅速變質,pH值3.4-4.5時(shi)較穩定。本品1g溶于(yu)約5ml水(shui)和30ml乙(yi)醇。0.5%水(shui)溶液(ye)PH=3,5%時(shi)pH=2。不溶于(yu)、非揮發性(xing)油脂(zhi)和苯。呈強(qiang)還原性(xing),有抑制多(duo)酚氧化酶作(zuo)用(yong),故添(tian)加于(yu)啤酒(jiu)、果(guo)汁(zhi)等食品中(zhong)(zhong)可用(yong)作(zuo)抗氧化劑。
用 途 :食品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)、營(ying)養增補劑(ji)、保健(jian)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)(liao)(liao)(liao);抗(kang)氧化劑(ji);護色(se)劑(ji);面粉(fen)(fen)處理(li)劑(ji)。可用于果(guo)(guo)(guo)(guo)泥(ni),飲(yin)液及其乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao),水果(guo)(guo)(guo)(guo)罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品(pin)(pin)(pin),高(gao)鐵谷(gu)類及其制品(pin)(pin)(pin),乳(ru)粉(fen)(fen),膠基糖果(guo)(guo)(guo)(guo),豆奶(nai)粉(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen),果(guo)(guo)(guo)(guo)凍,硬糖,碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(味)型飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao),乳(ru)酸(suan),孕產(chan)婦(fu)配(pei)方奶(nai)粉(fen)(fen),學齡前兒童配(pei)方粉(fen)(fen)。啤酒,發酵面制品(pin)(pin)(pin),碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao),茶飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao),果(guo)(guo)(guo)(guo)汁飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao),豆奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、糖果(guo)(guo)(guo)(guo)。
L-茶氨酸*
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