品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 蛋氨酸的生產廠家 |
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規格 | 25kg/袋裝或桶裝 | 供貨周期 | 現貨 |
主要用途 | 食品,保健品,飲料等提高食品營養價值 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 |
蛋氨酸的生產廠家
一(yi)、簡介
別(bie)名:DL-蛋氨酸、DL-甲硫(liu)氨酸
英文名稱:DL-Methionine
CAS號:有
分子式:C5H11NO2S;CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
二(er)、性狀
白色薄片狀(zhuang)結(jie)晶(jing)或(huo)結(jie)晶(jing)性粉末(mo)。有(you)特殊氣味(wei)。味(wei)微甜。熔(rong)點(dian)281度(du)(分解)。10水溶液(ye)的PH值(zhi)5.6-6.1.無旋光性.對熱及(ji)空氣穩(wen)定.對強(qiang)酸不穩(wen)定,可(ke)導致脫甲基作用.溶于(yu)水(3.3g/100ml,25度(du))、稀(xi)酸和稀(xi)減(jian)溶液(ye)。極(ji)難溶于(yu)乙(yi)醇。
三(san)、用(yong)途
營(ying)養增補劑。與L-型(xing)蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)的生(sheng)理效果相同,但價格低(di)(L-型(xing)由DL-型(xing)制得),故一般均用D L-蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)。在燕麥、黑麥、米(mi)、玉米(mi)、小麥、花生(sheng)粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨(an)(an)(an)酸(suan)。添于上述食品中以改善(shan)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)平(ping)衡。需(xu)要量(liang)隨胱氨(an)(an)(an)酸(suan)攝入量(liang)而異。成人男子需(xu)要量(liang)為1.1g/d。海膽味(wei)與蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關,海膽甜味(wei)與甘氨(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關,苦味(wei)與纈氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關,鮮味(wei)與谷氨(an)(an)(an)酸(suan)等有(you)(you)關,因此(ci)可(ke)(ke)將(jiang)這些(xie)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)配制成調味(wei)劑。尚(shang)用于氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)輸液,綜合氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)制劑。按我國GB2760-86規定可(ke)(ke)用作香料。
試(shi)劑(ji):用(yong)于多(duo)肽合(he)成,用(yong)作氨(an)基酸保護單體;用(yong)于組織培(pei)養基的(de)制備(bei),銅、金和銀的(de)檢驗;因甘氨(an)酸為(wei)具(ju)有(you)(you)氨(an)基和羧基的(de)兩性離子,故有(you)(you)很強的(de)緩(huan)沖(chong)性,常(chang)用(yong)作配制緩(huan)沖(chong)液;絡合(he)滴定指示(shi)劑(ji),溶劑(ji)。
氨基酸,是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物,羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似,氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-,β-,γ-...w-氨基酸,但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且僅有二十幾種,他們是構成蛋白質的基本單位。 [1] 氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用:①合成組織蛋白質;②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;③轉變為碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,產生能量。
蛋氨酸的生產廠家
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