半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家

一、簡(jian)介(jie)

產(chan)品名稱：L-半(ban)胱氨酸鹽酸鹽

別名(ming)：L-半胱氨酸鹽酸鹽(無(wu)水(shui)物)  

級(ji)別：食(shi)品級(ji)

二、性(xing)狀

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fa)。溶(rong)(rong)(rong)于水，水溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)呈酸性，1%溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)的pH值約為1.7，0.1%溶(rong)(rong)(rong)液(ye)(ye)pH值約為2.4。亦可溶(rong)(rong)(rong)于醇、氨(an)水和乙(yi)酸，不溶(rong)(rong)(rong)于醚、丙酮、苯(ben)等。具有還原性，有抗氧化和防止(zhi)非酶褐變的作用(yong)。

三(san)、用(yong)途

面(mian)粉處理劑(ji)(ji)、營(ying)養增補劑(ji)(ji)。作為(wei)營(ying)養增補劑(ji)(ji)，其添(tian)(tian)加(jia)量(liang)不應超(chao)過總蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)的(de)2.3%（包(bao)括L-胱氨酸）。我國《食品添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)衛生標準》（GB2760―1996）中規定(ding)：用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)發酵面(mian)制品，0.06g/kg。參(can)考用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)：具體使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)時可加(jia)入(ru)面(mian)粉中混勻，或在(zai)和面(mian)時加(jia)入(ru)。通常，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)面(mian)包(bao)的(de)添(tian)(tian)加(jia)量(liang)為(wei)0.02~0.045g/kg；用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)天(tian)然果(guo)汁(zhi)，可防止(zhi)維生素C的(de)氧化和褐變，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)為(wei)0.2~0.8g/kg。

鑒(jian)定(ding)方(fang)法：

①向(xiang)5mL L-半胱(guang)氨酸鹽酸鹽溶(rong)液（1 g/ L）中添加0.5 mL吡啶(ding)和1 mL茚(yin)三酮溶(rong)液（1 g/100 mL），加熱5min呈現紫至紫褐(he)色。

1、半(ban)(ban)胱氨酸鹽(yan)(yan)酸鹽(yan)(yan)可溶于水，制成針劑或(huo)片劑可迅(xun)速被人(ren)體所吸收。它是羧甲基半(ban)(ban)胱氨酸和乙酰基半(ban)(ban)胱氨酸生產的主(zhu)要原料(liao)。

2、在臨床(chuang)上能(neng)(neng)白血(xue)球減少(shao)癥，及由于(yu)施用(yong)(yong)和(he)放射性所引起的(de)白血(xue)球減少(shao)癥，以(yi)及重金屬中(zhong)毒(du)解毒(du)劑(ji)。此外還用(yong)(yong)于(yu)中(zhong)毒(du)性肝(gan)炎、血(xue)小板(ban)減少(shao)、皮膚(fu)潰瘍(yang)，并能(neng)(neng)預(yu)防肝(gan)壞(huai)死(si)癥，有氣管炎和(he)化痰(tan)作用(yong)(yong)，對(dui)丙稀晴和(he)芳(fang)香(xiang)族中(zhong)毒(du)有解毒(du)作用(yong)(yong)，有預(yu)防放射線損傷(shang)的(de)作用(yong)(yong)

3、面(mian)包(bao)改良劑：促進發酵、防(fang)止氧化的作用。在食(shi)品的方(fang)面(mian)作為(wei)面(mian)包(bao)速成促進劑，能(neng)改變(bian)面(mian)包(bao)和(he)食(shi)品的風味。

半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家