CMC的生產廠家

一、簡介

中(zhong)文名 羧甲基(ji)纖(xian)維素鈉 

外文名(ming) Carboxymethylcellulose sodium 

簡(jian)    稱 CMC-Na

別    稱 纖維(wei)素膠 

CAS 9004-32-4

二、性(xing)狀

白色(se)纖維狀或顆粒(li)狀粉末。無臭，無味，有(you)吸濕性(xing)，不溶于有(you)機(ji)溶劑。 

三(san)、用(yong)途

 FAO和WHO已(yi)批(pi)準(zhun)將純CMC用(yong)(yong)于食品，它(ta)是經過(guo)很(hen)嚴格(ge)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物學(xue)、毒理(li)學(xue)研(yan)(yan)究和試(shi)驗后才(cai)獲得批(pi)準(zhun)的(de)(de)(de)，標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)攝(she)入量(liang)(ADI)是25mg/(kg·d)，即大(da)約(yue)每(mei)人1．5 g/d。曾(ceng)有報道(dao)說，有人試(shi)驗攝(she)入量(liang)達到10 kg也未有毒性反應(ying)。CMC在(zai)(zai)(zai)食品應(ying)用(yong)(yong)中不僅是乳(ru)化(hua)穩定(ding)(ding)劑(ji)、增稠劑(ji)，而(er)且(qie)具有凍(dong)結、熔化(hua)穩定(ding)(ding)性，并能(neng)(neng)提高產品的(de)(de)(de)風味，延長貯藏時(shi)間。在(zai)(zai)(zai)豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍(dong)、飲料、罐頭中的(de)(de)(de)用(yong)(yong)量(liang)約(yue)為(wei)1 1.5。CMC還(huan)可與(yu)醋(cu)、醬油、植(zhi)物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形(xing)成性能(neng)(neng)穩定(ding)(ding)的(de)(de)(de)乳(ru)化(hua)分散液，其用(yong)(yong)量(liang)為(wei)0.2 0.5。特別是對動、植(zhi)物油、蛋白質與(yu)水溶(rong)液的(de)(de)(de)乳(ru)化(hua)性能(neng)(neng)極為(wei)優異，能(neng)(neng)使(shi)其形(xing)成性能(neng)(neng)穩定(ding)(ding)的(de)(de)(de)勻質乳(ru)狀液。因此(ci)，其用(yong)(yong)量(liang)不受食品衛生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)ADI限制。CMC 在(zai)(zai)(zai)食品領域不斷(duan)被開發，在(zai)(zai)(zai)葡萄酒生(sheng)(sheng)產中應(ying)用(yong)(yong)羧甲(jia)基纖(xian)維素鈉的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究也已(yi)開展。 

羧甲(jia)基纖維素(su)鈉在(zai)食品應用(yong)(yong)中是乳化穩定劑(ji)、增稠(chou)劑(ji)，具有凍結、熔化穩定性，并(bing)能(neng) 產品的(de)風味，延(yan)長貯藏時(shi)間(jian)。在(zai)豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭(tou)中的(de)用(yong)(yong)量(liang)約為1% ～1.5%。羧甲(jia)基纖維素(su)鈉還(huan)可與醋、醬油、植物油、果汁(zhi)、肉汁(zhi)、蔬菜(cai)汁(zhi)等(deng)形(xing)成乳化分(fen)散液(ye)，其用(yong)(yong)量(liang)為0.2% ～ 0.5%。 

 食品工業采用高置換度(du)CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑(ji)(ji)、啤酒的泡沫(mo)穩(wen)定(ding)劑(ji)(ji)等。廣泛用于(yu)印染、農藥(yao)加工、醫藥(yao)、造(zao)紙、涂(tu)料(liao)、陶瓷、石油(you)、食品等工業上(shang)作上(shang)漿(jiang)劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、乳化(hua)劑(ji)(ji)、乳化(hua)穩(wen)定(ding)劑(ji)(ji)、黏結劑(ji)(ji)、成膜劑(ji)(ji)等。

CMC的生產廠家