品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 紐甜的生產廠家 |
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規格 | 25kg/袋裝或桶裝 | 供貨周期 | 現貨 |
主要用途 | 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 |
紐甜的生產廠家
一(yi)、簡介
紐(niu)甜(tian)具有(you)純(chun)正的甜(tian)味(wei),在普通或無糖的飲料(liao)中,以紐(niu)甜(tian)替代部分甜(tian)味(wei)劑使用,不(bu)僅(jin)可得到適宜甜(tian)度(du)和風(feng)味(wei)的產品,紐(niu)甜(tian)更具有(you)降低產品成本的特性。
二(er)、性狀
紐甜是白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水 紐甜(tian)(tian)無苦味及其它(ta)后味,紐甜(tian)(tian)的甜(tian)(tian)度為蔗(zhe)糖(tang)的8000-10000倍,即在(zai)5的甜(tian)(tian)度時為蔗(zhe)糖(tang)的8000倍,在(zai)2的甜(tian)(tian)度時可達蔗(zhe)糖(tang)的10000倍
三(san)、用途
1、甜味純正,清新自(zi)然,與阿斯巴(ba)甜相似(si),但安定性(xing)較高;
2、甜度(du)高(gao),是砂糖8000倍左(zuo)右,等甜度(du)成本較Aspartame低;
在餐桌甜味劑中應用因為(wei)(wei)紐甜沒有吸(xi)濕(shi)性(xing),能量又低,十分(fen)適合(he)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)餐桌甜味劑.經研究表明,紐甜在作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)餐桌甜味時至少可(ke)以儲存156個星期
紐(niu)甜在常規儲存條(tiao)件下,干粉具有(you)穩定(ding)性(xing),但在水(shui)溶液中的(de)穩定(ding)性(xing)有(you)一(yi)定(ding)的(de)局限,其(qi)穩定(ding)性(xing)受溫度(du)、酸堿度(du)、時(shi)間(jian)等因素的(de)影(ying)響,甜度(du)會(hui)有(you)一(yi)定(ding)程度(du)下降(jiang),常溫下(25℃)在水(shui)溶液中的(de)穩定(ding)性(xing),大致為(wei)(wei):PH3.0時(shi)半衰(shuai)期為(wei)(wei)78天;PH4.0時(shi)半衰(shuai)期為(wei)(wei)156天;PH4.5時(shi)半衰(shuai)期為(wei)(wei)208天;PH5.0時(shi)半衰(shuai)期為(wei)(wei)150天;PH5.5時(shi)半衰(shuai)期為(wei)(wei)112天。PH值為(wei)(wei)4.5
在淀粉類食(shi)品中(zhong)應用在淀粉類食(shi)品中(zhong)添加紐(niu)甜可以(yi)抑制淀粉老化,延長食(shi)品保質(zhi)期;在雞蛋、魚類等(deng)蛋白質(zhi)豐富的(de)食(shi)品中(zhong)添加則可抑制蛋白質(zhi)變性(xing),保持(chi)食(shi)品良好口感
紐(niu)甜在(zai)干粉狀態下,在(zai)粉末(mo)狀成品(pin)中具有佳(jia)的(de)穩定性。在(zai)濕度條件(jian)下,紐(niu)甜的(de)穩定性與PH值、溫度和(he)時(shi)間有關。紐(niu)甜適用于分批生產、高溫短時(shi)(HTST)殺菌和(he)無(wu)菌操作過程,得到的(de)終產品(pin)中紐(niu)甜的(de)濃度幾乎沒有改變。
紐甜的生產廠家
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