L-酪氨酸生產廠家 L-酪氨酸廠家

中文名稱:L-酪(lao)氨酸

分子式： C9H11NO3 
分子量： 181.19 
CAS 號： 60-18-4
特性：無色或白色絲光針狀結晶或結晶性粉末。熔點342-344℃(分解)。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水(0.04g/100ml,25℃)。溶于稀無機酸和堿性溶液

 L-酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)生物合成(cheng)途(tu)(tu)徑(jing)屬于(yu)芳香(xiang)族氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)合成(cheng)途(tu)(tu)徑(jing)。其合成(cheng)的(de)前(qian)體物 4-磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)赤蘚(xian)糖(tang)（Erythrose-4-phosphate, E4P）和(he)磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)烯(xi)醇式丙(bing)酮酸(suan)(suan)(suan)(suan)（Phosphoenol pyruvate, PEP）在 DAHP 合成(cheng)酶(mei)（DS）的(de)催化下縮(suo)合生成(cheng) 3-脫氧-D-阿拉(la)伯庚(geng)酮糖(tang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)-7-磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（DAHP），該反(fan)(fan)(fan)應也是 L-酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)生物合成(cheng)途(tu)(tu)徑(jing)的(de)一個(ge)限速步(bu)驟。在大腸桿菌中 DAHP 合成(cheng)酶(mei)包含 AroG、AroF 和(he) AroH 三個(ge)同(tong)工酶(mei)，其表(biao)達和(he)酶(mei)活(huo)分別(bie)受產(chan)物 L-苯丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、L-酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he) L-色(se)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)反(fan)(fan)(fan)饋阻遏(e)和(he)反(fan)(fan)(fan)饋抑制。從 DAHP 到分支(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de) 7 步(bu)反(fan)(fan)(fan)應對于(yu)所有芳香(xiang)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是共同(tong)途(tu)(tu)徑(jing)。而分支(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是芳香(xiang)族氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)合成(cheng)途(tu)(tu)徑(jing)的(de)分支(zhi)點，一個(ge)分支(zhi)途(tu)(tu)徑(jing)用于(yu)合成(cheng) L-色(se)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，另一部(bu)分則在分支(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)變位酶(mei)（Chorism mutase, CM）和(he)預(yu)苯酸(suan)(suan)(suan)(suan)脫水(shui)酶(mei)（Prephenatedehydratase, PD）雙功能(neng)酶(mei) TyrA 的(de)作(zuo)用下生成(cheng)對羥(qian)基(ji)苯丙(bing)酮酸(suan)(suan)(suan)(suan)（4HPP），后(hou)者通過(guo)與 L-谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)轉氨(an)(an)(an)作(zuo)用生成(cheng) L-酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，而 TyrA 的(de)表(biao)達和(he)酶(mei)活(huo)同(tong)樣(yang)受到產(chan)物L-酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)反(fan)(fan)(fan)饋阻遏(e)和(he)反(fan)(fan)(fan)饋抑制。

用途 代鹽(yan)劑(ji)、營養增補劑(ji)、鮮味劑(ji)（主要用于肉類(lei)、湯類(lei)和家禽(qin)等(deng)(deng)）。亦可(ke)用作蝦、蟹等(deng)(deng)水產(chan)罐(guan)頭中(zhong)產(chan)生磷酸銨(an)鎂結晶的防止劑(ji)，用量0.3%~1.6%。

制備或(huo)來源：

 1.由含蛋(dan)(dan)白質的物質（廢(fei)絲、酪蛋(dan)(dan)白和玉米等）水解液中提取；

2.經短(duan)桿菌出發(fa)誘導的(de)l-酪氨(an)酸供應(ying)菌發(fa)酵而得；

3.以苯酚(fen)、丙酮(tong)酸、氨為原料，利用(yong)β-酪氨酸酶催化(hua)制(zhi)取(qu)。 

在食(shi)(shi)(shi)品中(zhong)添加食(shi)(shi)(shi)品營養(yang)強(qiang)化劑，不僅(jin)可(ke)(ke)以(yi)補(bu)充(chong)天然食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)(de)營養(yang)缺(que)陷(xian)，而且(qie)可(ke)(ke)以(yi)改(gai)善(shan)食(shi)(shi)(shi)品中(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen)及(ji)其比(bi)例，以(yi)滿足人們(men)對(dui)營養(yang)的(de)(de)(de)需要(yao)。另外，利用(yong)食(shi)(shi)(shi)品營養(yang)強(qiang)化劑可(ke)(ke)以(yi)特別補(bu)充(chong)某(mou)些營養(yang)物質，達到(dao)特殊飲食(shi)(shi)(shi)和健康的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

L-酪氨酸生產廠家 L-酪氨酸廠家