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L-酪氨酸

【中文別名】:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸[1]
【英文名稱】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19

性狀(zhuang)：無(wu)色或(huo)白色結晶，或(huo)白色結晶性粉(fen)末（以(yi)淀粉(fen)或(huo)大米為(wei)原(yuan)料），或(huo)呈(cheng)棕黃色（以(yi)糖蜜為(wei)原(yuan)料）；幾乎無(wu)味(wei)，無(wu)臭，有特(te)殊滋味(wei)和酸味(wei)。加熱至160℃時(shi)熔融并析(xi)出水分(fen)子(zi)，224~225℃分(fen)解。水溶(rong)液呈(cheng)酸性，飽和水溶(rong)液的ＰＨ值約3.2。難溶(rong)于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動(dong)植(zhi)物氮(dan)平衡(heng)中(zhong)非常主要的一種(zhong)氨基酸。

主要用途 食品添加(jia)劑(ji) 飼料添加(jia)劑(ji) 醫(yi)藥 化妝品

產品應用范圍

1、食(shi)品：用于乳制食(shi)品、肉制食(shi)品、烘焙食(shi)品、面制食(shi)品、調味食(shi)品、香精等。

2、工業(ye)(ye)制造：石(shi)油業(ye)(ye) 、制造業(ye)(ye)、農業(ye)(ye)產(chan)品、蓄電(dian)池、精密鑄件等。

3、其(qi)它制品：可代替甘油作(zuo)加香、防凍(dong)保濕劑(ji)。

4、化妝(zhuang)品：洗面乳、美容霜、化妝(zhuang)水、洗發水、面膜等。

5、飼(si)(si)料：寵物罐頭、動(dong)物飼(si)(si)料、水產飼(si)(si)料、維生素飼(si)(si)料等。

6：焙烤制品(pin)、肉制品(pin)、果(guo)仁制品(pin)、調味料(liao)(liao)，風味和香味增(zeng)強料(liao)(liao)。

7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。

在食(shi)品(pin)中添加食(shi)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)強化劑，不僅可(ke)以(yi)(yi)補充天(tian)然食(shi)品(pin)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)缺陷(xian)，而且(qie)可(ke)以(yi)(yi)改善(shan)食(shi)品(pin)中的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成分及其比例，以(yi)(yi)滿足人們(men)對營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)需要。另外，利用食(shi)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)強化劑可(ke)以(yi)(yi)特(te)別補充某些營(ying)(ying)養(yang)物質，達到特(te)殊飲食(shi)和健康的(de)(de)目的(de)(de)。
食品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)強化劑(ji)不僅可以(yi)提(ti)(ti)高(gao)食品(pin)(pin)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)質量(liang)，還可以(yi)減少(shao)和(he)預防(fang)很多營(ying)(ying)養(yang)(yang)缺(que)乏癥(zheng)(zheng)及(ji)營(ying)(ying)養(yang)(yang)缺(que)乏引起的其他并發癥(zheng)(zheng)，有些營(ying)(ying)養(yang)(yang)強化劑(ji)還兼有提(ti)(ti)高(gao)食品(pin)(pin)的感官(guan)質量(liang)和(he)保藏性能的作用(yong)

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