產品時間(jian):2023-01-22
簡要描述:
沒食子酸丙酯生產廠家價格白色(se)(se)至(zhi)淡黃褐色(se)(se)結晶性粉(fen)末(mo)或乳白色(se)(se)針狀結晶。無臭,稍(shao)具苦(ku)味(wei),水溶液無味(wei)。有吸濕性,光照可促進(jin)其分解(jie)。難溶于水,易溶于熱水、乙(yi)醇、丙(bing)二醇、甘油、棉(mian)籽油、花生油、豬油。熔(rong)點146~150℃,對熱較敏(min)感,在熔(rong)點時(shi)即分解(jie),因(yin)此應(ying)用于食品中其穩定性較差,不耐高溫(wen),不宜用于焙烤。
品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
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規格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現貨 |
主要用途 | 主要用作抗氧化劑、護色劑 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 |
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沒食子酸丙酯生產廠家價格
沒食子(zi)(zi)酸丙酯(zhi)(zhi)(zhi)(PG)亦稱棓酸丙酯(zhi)(zhi)(zhi),分(fen)子(zi)(zi)式(shi)C10Hl2O5。相對分(fen)子(zi)(zi)質量212.21。我國《食品(pin)添加劑(ji)使用衛生標準(zhun)》(GB2760-2011)規定:沒食子(zi)(zi)酸丙酯(zhi)(zhi)(zhi)可用于食品(pin)油(you)脂、油(you)炸食品(pin)、干魚(yu)制(zhi)品(pin)、餅干、方(fang)便面、速(su)煮(zhu)米、果仁(ren)罐頭(tou)、腌(a)臘(la)肉制(zhi)品(pin),其大使用量為0.1g/kg。
應用
我國(guo)《食(shi)(shi)品添加劑(ji)使用(yong)衛(wei)生標準》(GB2760-2011)規定,沒食(shi)(shi)子酸(suan)丙酯可用(yong)于油脂、油炸食(shi)(shi)品、干魚制品、餅干、速煮(zhu)面、速煮(zhu)米(mi)、罐頭,大使用(yong)量(liang)為0.1g/kg(以(yi)脂肪(fang)總(zong)(zong)量(liang)計(ji))。與其他(ta)抗氧(yang)化劑(ji)復配使用(yong)時,PG不得超過0.05g/kg(以(yi)脂肪(fang)總(zong)(zong)量(liang)計(ji))。
沒(mei)食(shi)子(zi)酸(suan)丙酯使用(yong)量(liang)達0.01%時即能著色,故一般不單獨使用(yong),而與BHA,BHT或與檸檬酸(suan)、異抗(kang)壞血(xue)酸(suan)等增效(xiao)劑復配(pei)使用(yong)。復配(pei)使用(yong)時BHA、BHT的總量(liang)不超過(guo)0.1g/kg,PG不超過(guo)0.05g/kg。PG用(yong)量(liang)約為(wei)0.05g/kg即能達到(dao)良好的抗(kang)氧化(hua)效(xiao)果(guo)。
沒食子(zi)酸(suan)丙酯使(shi)用時,應先取少部分油脂(zhi)(zhi),將(jiang)PG加(jia)(jia)入,使(shi)其加(jia)(jia)熱充(chong)分溶解(jie)后(hou),再與全(quan)部油脂(zhi)(zhi)混合。一(yi)般是在油脂(zhi)(zhi)精煉后(hou)立即添加(jia)(jia)或者(zhe)以(yi)m(PG):m(檸檬酸(suan)):m(95%的乙醇(chun))按1:0.5:3的比例混合均勻后(hou),再徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)加(jia)(jia)入油脂(zhi)(zhi)中攪拌均勻。
另外,因沒食(shi)子酸(suan)丙酯有與(yu)銅、鐵等金屬離子反應(ying)變色的特性(xing),所以(yi)在使用時應(ying)避(bi)免使用銅、鐵等金屬容器。具有鰲合作(zuo)用的檸(ning)檬酸(suan)、酒石酸(suan)與(yu)PG復配使用,不僅(jin)起增效(xiao)作(zuo)用,而且可以(yi)防止金屬離子的呈(cheng)色作(zuo)用。
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