品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
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規格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現貨 |
主要用途 | 主要用作抗氧化劑、護色劑 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 |
植酸生產廠(chang)(chang)家(jia)植酸廠(chang)(chang)家(jia)
植酸生產廠家價格
植(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)品名:植(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、肌醇(chun)六(liu)磷酸(suan)(suan)(suan)(suan)、環己六(liu)醇(chun)磷酸(suan)(suan)(suan)(suan)酯
植酸英文:Phytic acid
植酸CAS號:有
植酸分子式:C6H18O24P6
食品(pin)工業用(yong)于果蔬及(ji)水產的保鮮、護(hu)色,也用(yong)作金屬(shu)防(fang)(fang)銹、防(fang)(fang)蝕劑。
植酸是一種重要的有機磷系添加劑(ji),具有化學性質(zhi),在(zai)食(shi)品(pin)、金(jin)屬(shu)防(fang)腐、日(ri)化工(gong)業及塑料加工(gong)等工(gong)業方面具有廣泛的應用。在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong): 護(hu)色(se)穩定劑(ji)、酒(jiu)類降固劑(ji)、
穩定(ding)劑
1、按衛生部(bu)頒發《食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)衛生標準GB2760-86增補(bu)品種》中規定植酸(suan)(suan)適(shi)用于水產品對蝦保(bao)鮮(xian)(xian)參考用量以(yi)0.05%-0.1%的水溶液作為冷(leng)凍保(bao)鮮(xian)(xian)液,日本(ben)在(zai)貝類罐頭(tou)中用0.1-0.5%植酸(suan)(suan),以(yi)防黑(hei)變,魚類用0.3%植酸(suan)(suan),在(zai)100℃處理,二分鐘可防止(zhi)魚體變色(se),用0.01-0.05%植酸(suan)(suan)與微量檸檬酸(suan)(suan)混合配制的溶液,可作果(guo)蔬、花卉(hui)保(bao)鮮(xian)(xian)劑(ji),效果(guo)很好。
2、罐頭食品中的(de)應用
在罐頭食(shi)品中(zhong)添加(jia)植酸可(ke)達到(dao)穩(wen)定護色(se)效果。
在(zai)(zai)魚、蝦、烏賊等水產品(pin)罐頭中(zhong)添(tian)加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨(an)鎂結晶)生成。國外把植酸稱之為防止劑,已廣泛應用在(zai)(zai)罐裝(zhuang)食品(pin)中(zhong)。添(tian)加量0.5-0.5%。
3、飲(yin)料生產中(zhong)的(de)應用
在飲料中添加0.01-0.05%植(zhi)酸(suan)
4、抗氧化劑
將一份50%植酸和三(san)份山梨醇脂酸(親水(shui)(shui)/親油(you)值(zhi)4.3)混合,以0.2%加入植物油(you)中,抗氧(yang)化性能*。植酸可(ke)防止過氧(yang)化氫(雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui))分(fen)解,因此可(ke)作雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui)儲(chu)藏(zang)穩定劑。
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