鯊魚軟骨素的生產廠家

一(yi)、簡(jian)介

【產品名稱】鯊魚軟骨素
【英文名】CHONDROITIN SULFAT
【提取部位】鯊魚軟骨
【規格】98% 

二、性(xing)狀

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
白(bai)(bai)色(se)或(huo)類(lei)白(bai)(bai)色(se)粉(fen)末；無臭；有引濕性。本(ben)品的(de)(de)水溶(rong)液具粘稠性，加熱(re)不(bu)凝結(jie)。本(ben)品在(zai)水中易(yi)溶(rong)，不(bu)溶(rong)于(yu)乙醇、丙酮、和*等(deng)有機溶(rong)劑中，其鹽(yan)類(lei)對(dui)熱(re)較(jiao)穩定，受熱(re)達80℃亦不(bu)被破(po)壞。硫酸軟(ruan)骨(gu)素水溶(rong)液，遇(yu)較(jiao)高溫(wen)度或(huo)酸即不(bu)穩定，主要是脫乙酰基(ji)或(huo)降解成單糖或(huo)分子量(liang)較(jiao)小的(de)(de)多糖。

三、用途

*GB 14880-2012（營養強化(hua)劑）單(dan)位mg/kg：風味(wei)發酵(jiao)乳(ru)120-240；調(diao)制乳(ru)粉(fen)（兒童用(yong)(yong)(yong)乳(ru)粉(fen)和孕產婦用(yong)(yong)(yong)乳(ru)粉(fen)除外）300-1000；調(diao)制乳(ru)粉(fen)（兒童用(yong)(yong)(yong)乳(ru)粉(fen)）140-800；調(diao)制乳(ru)粉(fen)（孕產婦用(yong)(yong)(yong)乳(ru)粉(fen)）1000-1600；水果罐頭(tou)200-400；果泥(ni)50-100；豆(dou)漿、豆(dou)漿粉(fen)400-700；膠基(ji)糖(tang)果630-13000；除膠基(ji)糖(tang)果以外的(de)其(qi)他(ta)糖(tang)果1000-6000；即食谷物，包(bao)括輾軋燕麥（片）300-750；果蔬(shu)汁（肉）飲料(liao)（包(bao)括發酵(jiao)型(xing)產品等）250-500；含乳(ru)飲料(liao)120-240；水基(ji)調(diao)味(wei)飲料(liao)250-500；固(gu)體飲料(liao)類(lei)1000-2250；果凍120-240.

鯊魚(yu)軟骨素是(shi)(shi)從鯊魚(yu)軟骨組織中(zhong)提(ti)取制備的(de)酸性(xing)(xing)粘多糖類物質，為白色或類白色粉末；無(wu)臭；有引濕(shi)性(xing)(xing)。本品的(de)水溶(rong)液(ye)具粘稠(chou)性(xing)(xing)，加熱不凝(ning)結(jie)。本品在水中(zhong)易溶(rong)，不溶(rong)于乙醇(chun)、丙酮(tong)等有機(ji)溶(rong)劑(ji)中(zhong)，其鹽類對熱較(jiao)穩定，受熱達80℃亦不被(bei)破(po)壞。遇(yu)較(jiao)高溫度或酸即不穩定，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)脫乙酰基或降解成單糖或分子(zi)量較(jiao)小(xiao)的(de)多糖

1、甜性乳清粉(fen)產品：分低、中、高蛋白乳清粉(fen)。

2、改性乳清(qing)份產品(pin)：包(bao)括低乳糖乳清(qing)粉，脫鹽乳清(qing)粉。

3、乳清濃縮蛋(dan)白(bai)（WPC）和乳清分離蛋(dan)白(bai)（WPI）。

高(gao)質(zhi)量的蛋(dan)白質(zhi)；高(gao)溶解(jie)性，利于(yu)產品(pin)的外觀(guan)和組織。與水結合(he)，產生(sheng)粘度(du)；成(cheng)膠作(zuo)用(yong)；乳化作(zuo)用(yong)；慣打性，起(qi)泡(pao)性和充氣性；增加風味。 乳清制(zhi)品(pin)具有經濟和多功(gong)能(neng)特(te)性，食品(pin)開發應用(yong)在(zai)食品(pin)工業中，焙烤、飲(yin)料(liao)(liao)等乳制(zhi)品(pin)、 冷凍(dong)食品(pin)、糖果(guo)、肉(rou)制(zhi)品(pin)、湯料(liao)(liao)等

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