精(jing)氨(an)酸(suan)鹽酸(suan)鹽生產(chan)廠家精(jing)氨(an)酸(suan)鹽酸(suan)鹽廠家

精氨酸鹽酸鹽生產廠家廠家

精氨酸鹽酸鹽
又名：L-鹽酸精氨酸
英文名：L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine
CAS：15595-35-4;1119-34-2
EINECS：214-275-1
分子式：C6H14N4O2 . HCI
分子量：210.66

性狀(zhuang)：白色(se)或近白色(se)幾乎無臭結晶性粉末。約于235℃熔(rong)化并分解。干燥(zao)狀(zhuang)態下(xia)穩定(ding)。3%水(shui)溶(rong)液的PH值5.7.易(yi)溶(rong)于水(shui)（90%，25℃）。

用途：營養增(zeng)補劑(ji)；調(diao)味劑(ji)。與糖(tang)進行加(jia)熱反(fan)應(ying)（氨(an)基(ji)-羰基(ji)反(fan)應(ying)）可(ke)獲得特殊的香味物質。

 2.焙(bei)烤制(zhi)品(pin)(pin)、早餐谷(gu)物，20100；無醇飲料、含醇飲料，330；干(gan)酪、醬汁、肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、果(guo)仁制(zhi)品(pin)(pin)、禽制(zhi)品(pin)(pin)，15100；膠姆糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)果(guo)、糖(tang)(tang)霜、凝膠及布丁(ding)、軟糖(tang)(tang)、代糖(tang)(tang)品(pin)(pin)、甜沙司，315；調味品(pin)(pin)225；蛋制(zhi)品(pin)(pin)、代乳品(pin)(pin)、其他谷(gu)類，510；油脂、冷飲

應用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

食品強(qiang)化劑主要包(bao)括維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)、礦物(wu)質、氨(an)基酸(suan)三類(lei)。此外(wai)也包(bao)括用于營養(yang)強(qiang)化的(de)天(tian)然食品及(ji)其(qi)制品，如(ru)大豆(dou)蛋(dan)白、骨粉、魚粉、麥麩等(deng)。礦物(wu)質類(lei)，如(ru)鈣、鐵、鋅(xin)、硒、鎂、鉀(jia)、鈉(na)、銅等(deng)；維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)類(lei)，如(ru)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)D、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C、B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)、葉酸(suan)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)(su)等(deng)；氨(an)基酸(suan)類(lei)，如(ru)牛(niu)磺酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)等(deng)；其(qi)他營養(yang)素(su)(su)(su)類(lei)，如(ru)二(er)十二(er)碳六(liu)烯酸(suan)（DHA）、膳食纖維(wei)(wei)、卵(luan)磷脂等(deng)

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