L-蛋(dan)氨(an)酸生(sheng)產(chan)廠家L-蛋(dan)氨(an)酸廠家

L-蛋氨酸生產廠家廠家

1.L-蛋(dan)氨酸簡介：

含量：99

CAS：63-68-3

分 子 式：C5H11NO2S
相對分子質量：149.22

L-蛋氨(an)酸(suan)學名甲硫基(ji)丁氨(an)酸(suan)。是必需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)之一(yi)。白色(se)薄片(pian)狀結(jie)晶或結(jie)晶性粉末(mo)，有特(te)異(yi)的(de)氣味。

2.L-蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(左旋(xuan)體)熔點(dian)(dian)280281(分(fen)解)。溶(rong)于水和熱(re)稀醇。不溶(rong)于無水乙醇 石油(you)醚、苯和。D-蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(右旋(xuan)體)熔點(dian)(dian)273(分(fen)解)。溶(rong)于水、稀酸和堿，微溶(rong)于醇。一般氨(an)(an)(an)基酸右旋(xuan)體在生物化學方面是無效的(de)，而蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸則例外。

D-蛋氨酸和(he)L-蛋氨酸都是(shi)有效的生成(cheng)促進劑，這是(shi)由于D-蛋氨酸在生物體內(nei)能轉變成(cheng)L-蛋氨酸。

3.因此合成(cheng)的(de)(de)DL-蛋氨(an)(an)酸(suan)不(bu)需(xu)要析分而直接應用。蛋氨(an)(an)酸(suan)是(shi)動物體的(de)(de)必需(xu)氨(an)(an)基酸(suan)，是(shi)構成(cheng)蛋白質的(de)(de)組成(cheng)之一。

營養增補劑

 與(yu)L-型(xing)蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的生理效果相同，但價格低（L-型(xing)由DL-型(xing)制(zhi)得），故一般均用DL-蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)。在(zai)燕麥(mai)、黑麥(mai)、米(mi)、玉米(mi)、小麥(mai)、花生粉、大豆、土豆、菠菜(cai)等植物性食品中(zhong)以改善氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)平衡。需要量隨胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)攝(she)入量而一異。成人(ren)男子需要量為1.1g/d。海膽味(wei)(wei)與(yu)蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)有關，海膽甜味(wei)(wei)與(yu)甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)有關，苦味(wei)(wei)與(yu)纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)有關，鮮味(wei)(wei)與(yu)谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等有關，因此可將這些氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)配制(zhi)成調(diao)味(wei)(wei)劑。尚(shang)用于氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)輸(shu)液，綜合氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)制(zhi)劑。 

產品領域：

（1）面(mian)(mian)包、蛋糕、面(mian)(mian)條類、通心面(mian)(mian)、提高(gao)原(yuan)材料利用率(lv)，改善口感(gan)和風味。

（2）水產糜狀制(zhi)品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiang)化組(zu)織，保持新(xin)鮮(xian)味(wei)，增(zeng)強(qiang)味(wei)感

（3）調味(wei)醬(jiang)、番茄沙司、蛋黃醬(jiang)、果醬(jiang)、稀奶油、醬(jiang)油，增稠劑(ji)及穩定劑(ji)。

（4）果汁、酒類(lei)等，分(fen)散劑。

（5）冰淇淋、卡拉(la)蜜爾糖，改善(shan)味感及穩(wen)定性(xing)。

（6）冷凍(dong)食品、水(shui)產(chan)加工品，表面膠凍(dong)劑（保鮮(xian)）。 

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