L-半胱氨(an)酸生產廠(chang)(chang)家L-半胱氨(an)酸廠(chang)(chang)家

L-半胱氨酸生產廠家廠家L-半胱氨酸生產廠家廠家

中(zhong)文名(ming)：半胱氨酸

中文別名：L-半胱氨酸(suan); L-2-氨基(ji)(ji)-3-巰(qiu)基(ji)(ji)丙酸(suan); (R)-2-氨基(ji)(ji)-3-巰(qiu)基(ji)(ji)丙酸(suan);

外文(wen)名(ming)：L(+)-Cysteine

CAS：52-90-4

EINECS號(hao)：200-158-2

半胱氨酸主要用途：

半胱氨酸(suan)(suan)主要用(yong)(yong)(yong)于醫藥、化(hua)妝(zhuang)品(pin)、生(sheng)化(hua)研(yan)究等方(fang)面(mian)。用(yong)(yong)(yong)于面(mian)包料中(zhong)，以(yi)促進谷朊形成及(ji)促進發(fa)酵、出模、防(fang)止(zhi)(zhi)老(lao)化(hua)等。用(yong)(yong)(yong)于天然果汁(zhi)中(zhong)，以(yi)防(fang)止(zhi)(zhi)維生(sheng)素C氧化(hua)和防(fang)止(zhi)(zhi)果汁(zhi)變成褐色。該品(pin)有解毒(du)(du)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可用(yong)(yong)(yong)于丙烯(xi)腈中(zhong)毒(du)(du)、芳香族酸(suan)(suan)中(zhong)毒(du)(du)。該品(pin)還有預防(fang)放射線損傷人體的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，也是(shi)治療支氣管炎(yan)的(de)藥物，尤其是(shi)作(zuo)為化(hua)痰藥（大多以(yi)乙酰L-半胱氨酸(suan)(suan)甲(jia)酯(zhi)酸(suan)(suan)鹽的(de)形式使用(yong)(yong)(yong)。化(hua)妝(zhuang)品(pin)方(fang)面(mian)主要用(yong)(yong)(yong)于美容(rong)水、燙發(fa)液、防(fang)日曬的(de)護膚膏霜等

 此外,半胱氨(an)酸是一(yi)種 產生的(de)(de)氨(an)基酸，在食品加工中具有許(xu)多用(yong)(yong)途，它主要用(yong)(yong)于焙烤制(zhi)品，作為(wei)面團改良(liang)劑的(de)(de)必需(xu)成分(fen)。半胱氨(an)酸是一(yi)種還原(yuan)劑，它可以促進面筋的(de)(de)形成，減(jian)少混合所(suo)需(xu)的(de)(de)時間和所(suo)需(xu)藥用(yong)(yong)的(de)(de)能(neng)量，半胱氨(an)酸通過改變蛋(dan)白(bai)質(zhi)分(fen)子之間和蛋(dan)白(bai)質(zhi)分(fen)子內部(bu)的(de)(de)二硫鍵，減(jian)弱(ruo)了(le)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)結(jie)構，這樣蛋(dan)白(bai)質(zhi)就伸展開來(lai)(lai)。L-胱氨(an)酸同時也是生產肉味香精所(suo)必須的(de)(de)原(yuan)材料,其反應(ying)原(yuan)來(lai)(lai)為(wei)美拉德反應(ying),肉味香精廣泛(fan)的(de)(de)應(ying)用(yong)(yong)于薯條，火腿(tui)腸等領域.

 此外,半胱氨酸(suan)是一種 產(chan)(chan)生的(de)氨基(ji)酸(suan)，在食(shi)品(pin)加工中(zhong)具有許多(duo)用途，它主要用于焙烤(kao)制品(pin)，作為面(mian)團改(gai)良劑的(de)必(bi)需(xu)成(cheng)分。半胱氨酸(suan)是一種還(huan)原(yuan)劑，它可以促進面(mian)筋的(de)形(xing)成(cheng)，減(jian)少混合(he)所(suo)需(xu)的(de)時間和(he)所(suo)需(xu)藥用的(de)能(neng)量，半胱氨酸(suan)通(tong)過改(gai)變蛋(dan)白(bai)質(zhi)分子之間和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)分子內部的(de)二(er)硫鍵，減(jian)弱了蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)結構，這樣蛋(dan)白(bai)質(zhi)就(jiu)伸展開(kai)來(lai)(lai)。L-胱氨酸(suan)同時也(ye)是生產(chan)(chan)肉味(wei)香精所(suo)必(bi)須的(de)原(yuan)材料,其反(fan)應(ying)原(yuan)來(lai)(lai)為美拉德反(fan)應(ying),肉味(wei)香精廣泛的(de)應(ying)用于薯(shu)條，火腿腸等領域.