甘露醇的生產廠家

一(yi)、簡(jian)介

甘露醇是山梨糖(tang)醇的(de)同(tong)分異構體，兩種醇類物(wu)質的(de)二(er)號碳原子(zi)上羥基朝向不同(tong)，分子(zi)式(shi)是C6H14O6，分子(zi)量為182.17。易溶于水，為白(bai)色透明的(de)固體，有(you)類似蔗糖(tang)的(de)甜味(wei)。 

二、性狀

 甘(gan)露醇(chun)是白色(se)針狀(zhuang)結晶(jing)。甘(gan)露醇(chun)熔點(dian)是166，相對密度1.52，1.489（20℃），沸(fei)點(dian)290-295℃（467kPa）。1g該(gai)(gai)品可溶(rong)(rong)于(yu)(yu)約5.5ml水(shui)(約18%，25℃)、83ml醇(chun)，較多地溶(rong)(rong)于(yu)(yu)熱水(shui)，溶(rong)(rong)于(yu)(yu)吡啶和苯胺，不溶(rong)(rong)于(yu)(yu)醚。水(shui)溶(rong)(rong)液呈(cheng)堿性。該(gai)(gai)品是山(shan)梨(li)糖(tang)(tang)醇(chun)的異構化體，山(shan)梨(li)糖(tang)(tang)醇(chun)的吸濕性很強，而該(gai)(gai)品*沒有吸濕性。甘(gan)露醇(chun)有甜味，其甜度相當(dang)于(yu)(yu)蔗糖(tang)(tang)的70%

三、用途

可用作甜味劑(ji)(ji)、防粘劑(ji)(ji)、營養增(zeng)補劑(ji)(ji)、品質改(gai)良劑(ji)(ji)、保濕劑(ji)(ji)。 甜味劑，保濕劑；螯合(he)劑；組(zu)織(zhi)改進劑（如(ru)可使(shi)蛋糕組(zu)織(zhi)細膩、防止(zhi)淀粉老化）；維生素C合(he)成原料；甘油代用(yong)品。飲料中(zhong)有掩(yan)蓋糖精(jing)鈉(na)后苦味的作用(yong)和使(shi)甜味物口感稠重。

甘露(lu)醇在食(shi)品方面的應用

在(zai)食(shi)(shi)品(pin)方面，該品(pin)在(zai)糖(tang)(tang)及(ji)糖(tang)(tang)醇中的吸水性小(xiao)，并具有爽(shuang)口(kou)(kou)的甜味，用(yong)于麥芽糖(tang)(tang)、口(kou)(kou)香糖(tang)(tang)、年糕等食(shi)(shi)品(pin)的防粘，以及(ji)用(yong)作一般糕點的防粘粉(fen)。也(ye)可(ke)用(yong)作糖(tang)(tang)尿病患者用(yong)食(shi)(shi)品(pin)、健美(mei)食(shi)(shi)品(pin)等低熱(re)值、低糖(tang)(tang)的甜味劑。

甘露(lu)醇在工業上的應用

甘(gan)露(lu)醇(chun)在工業(ye)上(shang)，甘(gan)露(lu)醇(chun)可用于塑料行(xing)業(ye)，制松香酸酯(zhi)及人(ren)造甘(gan)油(you)樹脂、硝(xiao)化甘(gan)露(lu)醇(chun)等。

甘露醇在化學分析中的應用(yong)

甘露醇可用于硼的測定，生物檢驗上用作細菌培養劑等。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內并不蓄積。被吸收后，一部分在體內被代謝，另一部分從尿中排出；經氫反應可制得二溴甘露糖醇。

甘露醇的生產廠家