異抗環血酸鈉的生產廠家

一、簡介

產(chan)品名稱D-異(yi)抗壞血酸鈉

產品分子式C6H7NaO6.H2O

產品分子(zi)量(liang)216.13

產(chan)品又(you)名D異抗(kang)壞血酸鈉(na)，赤藻糖(tang)酸鈉(na)

D- 異抗(kang)壞血(xue)酸(suan)鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸(suan)鈉，是(shi)一種(zhong)新型生物型食品抗(kang)氧、防(fang)腐保鮮助色劑

二(er)、性狀

白色(se)至黃白色(se)晶體顆粒或晶體粉(fen)末(mo)，無嗅(xiu)、無味，溶(rong)點(dian)200℃以上分解(jie)；在(zai)干燥狀(zhuang)態(tai)下(xia)暴露在(zai)空氣(qi)中相當(dang)穩定。但在(zai)水溶(rong)液中與(yu)空氣(qi)、金屬、熱、光則發生氧化，易溶(rong)與(yu)水，常(chang)溫下(xia)溶(rong)解(jie)度為16g/100ml,幾乎不溶(rong)于乙醇，1%水溶(rong)液的PH值為6.5-8.0 

三、用途

食(shi)品(pin)(pin)行業中(zhong)重要的抗氧保(bao)鮮劑，可保(bao)持食(shi)品(pin)(pin)的色澤，自然風味，延(yan)長(chang)保(bao)質期，且(qie)無(wu)任何副作(zuo)用，在食(shi)品(pin)(pin)行業中(zhong)，主要用于肉(rou)制品(pin)(pin)，水(shui)果，蔬菜，罐頭，果醬(jiang)，啤酒，汽水(shui)，果茶(cha)，果汁，葡萄(tao)酒等。

在(zai)肉制品腌制過程中(zhong)，可用(yong)(yong)來(lai)代替維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，作為發色助劑，同時可減(jian)少亞硝酸鈉(na)的用(yong)(yong)量，并保(bao)證產品質量。在(zai)水(shui)果加工過程中(zhong)，可以防止(zhi)水(shui)果變色。也可用(yong)(yong)于(yu)(yu)蔬菜的保(bao)鮮。在(zai)啤酒(jiu)裝瓶(ping)前加入異維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C鈉(na)，可延長啤酒(jiu)保(bao)質期(qi)，仍保(bao)持啤酒(jiu)原來(lai)的清(qing)亮和風味。用(yong)(yong)于(yu)(yu)防止(zhi)魚氧化，將冷凍前的魚體在(zai)0.1%——0.5%的異維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C鈉(na)溶液中(zhong)浸(jin)漬(zi)數分鐘，也可用(yong)(yong)0.1%——0.2%水(shui)溶液噴霧。 

D-異(yi)抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)鈉抗氧(yang)化(hua)性(xing)能(neng) D-異(yi)抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)鈉的抗氧(yang)化(hua)能(neng)力遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)維生(sheng)(sheng)素C鈉，無(wu)強化(hua)維生(sheng)(sheng)素C的作用，但不會(hui)阻礙人體(ti)對抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)的吸收和運用。人體(ti)撮(cuo)取D-異(yi)抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)鈉，在(zai)體(ti)內可轉變成維生(sheng)(sheng)素C。

在(zai)食(shi)品行業(ye)中(zhong)，主要(yao)用(yong)(yong)于肉(rou)制品，水果，蔬菜(cai)，罐頭，果醬，啤(pi)酒(jiu)，汽水，果茶，果汁，葡萄酒(jiu)等(deng)。在(zai)水果加(jia)工過程中(zhong)，可(ke)(ke)以防(fang)止水果變色。也(ye)可(ke)(ke)用(yong)(yong)于蔬菜(cai)的(de)(de)保(bao)鮮。在(zai)啤(pi)酒(jiu)裝瓶前(qian)加(jia)入(ru)異維(wei)生素(su)C鈉，可(ke)(ke)延長啤(pi)酒(jiu)保(bao)質期，仍保(bao)持(chi)啤(pi)酒(jiu)原來的(de)(de)清亮和風味。用(yong)(yong)于防(fang)止魚(yu)氧(yang)化(hua)，將冷凍(dong)前(qian)的(de)(de)魚(yu)體(ti)在(zai)0.10.5的(de)(de)異維(wei)生素(su)C鈉溶(rong)液中(zhong)浸漬數分鐘(zhong)，也(ye)可(ke)(ke)用(yong)(yong)0.10.2水溶(rong)液噴(pen)霧(wu)。

異抗環血酸鈉的生產廠家